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nov 8, 2014 - Mignardises, Régime    No Comments

Madeleines sans sucre avec miel

Ingrédients (pour 18 madeleines)

  • 180g de farine tamisée (j’ai utilisé de la farine demi-grise très fine)
  • 150g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure
  • 90g de miel liquide
  • 4 oeufs
  • Facultatif: raisins, pépites de chocolat, amandes effilées suivant les goûts pour la décoration

 

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C (160°C sur chaleur tournante)
  • Mélanger la farine et la levure
  • Faire fondre le beurre
  • Mélanger les oeufs et le miel jusqu’à rendre le mélange mousseux
  • Ajouter aux oeufs le mélange farine-levure
  • Ajouter le beurre fondu
  • Mettre la préparation dans le moule et cuire 15 à 20 minutes

Avis personnel: pas assez sucrées pour moi mais bon… ;)

nov 21, 2013 - Mignardises    No Comments

Cookies coco pépites chocolat

Ingrédients :20131121_110917[1]

  • 150g de farine
  • 85g de beurre mou à t° ambiante
  • 85g de cassonade
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1/2 c à café de sel
  • 1 oeuf
  • 50g de poudre de coco
  • 100g de pépites de chocolat

 

Préparation de la recette :

  • Battre l’oeuf à la fourchette
  • Dans un saladier, mélanger farine, cassonade, levure, poudre coco et sel
  • Incorporer le beurre en petits morceaux et pétrir le tout à la main jusqu’à l’obtention d’une texture de sable
  • Ajouter l’oeuf et pétrir jusqu’ à avoir une pâte homogène
  • Ajouter les pépites et pétrir pour tout homogénéiser
  • La pâte risque de coller, ajouter de la farine pour former une belle boule non collante
  • Préchauffer le four à 180°C (160° C pour la chaleur tournante)
  • Former des petites boules de plus ou moins 30g (selon vos goûts)
  • Les écraser légèrement avec le dos d’une cuillère ou la paume de la main et mettre à cuire pendant  10 à 15 minutes (selon la taille des cookies)

Même si c’est très difficile, attendre refroidissement complet avant de déguster ^^

mar 30, 2012 - Mignardises    No Comments

Macarons


Pour ne pas rater ses macarons, une seule recette…

Ingrédients:

  • précisément 140 gr de blancs d’oeuf (à t° ambiante)
  • 180 gr de Sucre en poudre en mettez-en la moitié dans 2 ramequins
  • 160 gr de poudre d’amande fine tamisée
  • 160 gr de sucre glace fin tamisé

 

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