avr 7, 2012 -
Plats principaux, Régime
No Comments


Salade César
Ingrédients pour 1 personne :
- Laitue (à volonté) moi j’utilise une Iceberg pour 2 personnes
- 100 g de tomates cerise coupées en 2
- 75 g d’escalope de poulet (que je cuit la veille puis une nuit au frigo)
- 1 oeuf dur (cuit la veille puis une nuit au frigo)
- 70 g de maïs en grains en conserve
- 20 g de parmesan
- Sel, poivre, persil (facultatif)
- Vinaigrette light maison ou du magasin (celle au miel et moutarde est excellente)
Marche à suivre :
La veille: Faire dorer le poulet dans la poêle . Assaisonner.
Cuire les oeufs durs.
- Dresser l’assiette en déposant la laitue, les tomates cerise, le maïs égoutté. Répartir les lamelles de poulet dorées, les copeaux de parmesan, les quartiers d’oeuf dur.
- Décorer avec du persil et servir avec la vinaigrette.
Source : Savoir Maigrir avec Jean-Michel Cohen