Delices & Gourmandises

• Laitue (à volonté) moi j’utilise une Iceberg pour 2 personnes
• 100 g de tomates cerise coupées en 2
• 75 g d’escalope de poulet (que je cuit la veille puis une nuit au frigo)
• 1 oeuf dur (cuit la veille puis une nuit au frigo)
• 70 g de maïs en grains en conserve
• 20 g de parmesan
• Sel, poivre, persil (facultatif)
• Vinaigrette light maison ou du magasin (celle au miel et moutarde est excellente)

Marche à suivre :

La veille:  Faire dorer le poulet dans la poêle . Assaisonner.
Cuire les oeufs durs.

• Dresser l’assiette en déposant la laitue, les tomates cerise, le maïs égoutté. Répartir les lamelles de poulet dorées, les copeaux de parmesan, les quartiers d’oeuf dur.
• Décorer avec du persil et servir avec la vinaigrette.