Browsing "Plats principaux"
avr 7, 2012 - Plats principaux, Régime    No Comments

Salade César

Ingrédients pour 1 personne :

    • Laitue (à volonté) moi j’utilise une Iceberg pour 2 personnes
    • 100 g de tomates cerise coupées en 2
    • 75 g d’escalope de poulet (que je cuit la veille puis une nuit au frigo)
    • 1 oeuf dur (cuit la veille puis une nuit au frigo)
    • 70 g de maïs en grains en conserve
    • 20 g de parmesan
    • Sel, poivre, persil (facultatif)
    • Vinaigrette light maison ou du magasin (celle au miel et moutarde est excellente)

 

Marche à suivre :

La veille:  Faire dorer le poulet dans la poêle . Assaisonner.
Cuire les oeufs durs.

  • Dresser l’assiette en déposant la laitue, les tomates cerise, le maïs égoutté. Répartir les lamelles de poulet dorées, les copeaux de parmesan, les quartiers d’oeuf dur.
  • Décorer avec du persil et servir avec la vinaigrette.

 

Source : Savoir Maigrir avec Jean-Michel Cohen